piyaz nasıl yapılır ne demek?

Piyaz Tarifi (Markdown Formatında)

Piyaz, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Ana malzemesi kuru fasulye olan bu lezzetli salata, farklı yörelerde farklı şekillerde hazırlanabilir. İşte temel bir piyaz tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuru%20fasulye)
• 1 adet kuru soğan (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuru%20soğan)
• 2-3 adet domates (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates)
• Yarım demet maydanoz (https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz)
• 2-3 adet haşlanmış yumurta (https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta)
• Zeytinyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı)
• Sirke veya limon suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/limon%20suyu veya https://www.nedemek.page/kavramlar/sirke)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• (İsteğe bağlı) Tahin (https://www.nedemek.page/kavramlar/tahin)
• (İsteğe bağlı) Kimyon (https://www.nedemek.page/kavramlar/kimyon)

Hazırlanışı:

1. Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün haşlayın ve süzün.
2. Soğanı piyazlık doğrayın ve tuzla ovun. Bu, soğanının acılığını alacaktır.
3. Domatesleri küp küp doğrayın.
4. Maydanozu ince ince kıyın.
5. Haşlanmış yumurtaları dilimleyin.
6. Haşlanmış kuru fasulyeyi bir kaseye alın. Üzerine soğan, domates ve maydanozu ekleyin.
7. Ayrı bir kapta zeytinyağı, sirke veya limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. İsteğe bağlı olarak tahin ve kimyon da ekleyebilirsiniz.
8. Sosunu piyazın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
9. Servis tabağına alın ve üzerine yumurta dilimlerini yerleştirin.

Püf Noktaları:

• Kuru fasulyeyi çok fazla haşlamamaya özen gösterin, aksi takdirde dağılabilir.
• Soğanı tuzla ovmak, acılığını almanın yanı sıra daha lezzetli olmasını sağlar.
• Sosunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Piyazı buzdolabında bir süre beklettikten sonra servis yaparsanız, lezzeti daha da artacaktır.

Afiyet olsun!